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有賀 薫 かぶと鶏肉のスープ まるごとのかぶを鶏の切り込み肉と一緒にコトコト煮ました かぶ は茎を少し残し 皮も丁寧にむいておめかしモードに仕上げます 柔らかいかぶを口に入れると鶏スープがじゅわっと染み出す至福の一皿 だれか食べに来ないかな
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有賀 薫 V Twitter かぶと鶏肉のスープ かぶをある程度煮たところに鶏むね肉を加え 火の通りを揃えます さらに鶏肉 は塩水に漬けて ブライニングしてみました かぶも鶏もやわらかくいただきます かぶの葉っぱをいろどりにして バターと塩で洋風シンプル スープ
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有賀 薫 かぶと塩鶏のポトフ 昨日たっぷり作ったポトフ 鶏とかぶだけのシンプル仕立てです かぶ が崩れる寸前の柔らかさだったので 豆腐すくいでそっと器へ 鶏のスープをたっぷり吸って 至福の味です 味付けは鶏にしておいた塩だけ 雨の朝に
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有賀 薫 かぶと鶏肉のポトフを鍋ごと食卓へ 煮込む時間があまりなくて 鶏肉 はぶつ切りを使いました 残ってたソーセージも入れてみた このかぶとっても柔らかい スープ365 帰遅スープ
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